Popis
Přírodně Perlivý Veltlín Zelený 2022
Posbírané hrozny odrůdy Veltlínské Zelené jsme pomleli a nechali 12 hodin naležet na rmutu. Následně jsme ho vylisovali a mošt odkalili. Fermentace probíhala v akátovém sudu o objemu 110l. Kvas jsme hlídali a ve správný okamžik nalahvovali pod korunkový uzávěr. Dále si Veltlín dokvasil v lahvi a žije spontánně až do dnešních dní. Bez přidané síry , bez čiření a bez filtrace.
Viditelný kal je vytvořený dokvašením v lahvi, ale je to čistě přírodní a není potřeba se ho bát.
Před otevřením je potřeba podchladit (nejlépe na -1°C) Víno můžete pít s usazenými nerozvířenými kaly, ale pokud jej protřepete, chuť se náhle změní. Druhý den, už bubliny takovou párty předvádět nebudou! Tak neváhejte a pijte ho čerstvě otevřené. Ale až vybublá nezoufejte, sice bude víno tiché, ale stále svěží a pitelné.
