Popis
Víno, které nikam nespěchalo. Čtyři týdny jsme ho nechali ležet na slupkách, poté vylisovali a uložili do dubového sudu, kde zrálo 31 měsíců. Třicet jedna měsíců! Neskutečné, co? Pravidelné míchání na jemných kalech mu dodalo hloubku, eleganci a kořenitou sílu.
Vůně je vrstevnatá – s tóny zralého jablka, mandarinkové kůry, bylin a typického pepře. V chuti je plné a minerální, s pevnou strukturou, tříslem a dlouhou dochutí. Postupně se otevírá do krásně šťavnatého závěru.
Nečiřeno, nefiltrováno, nesířeno. Jemný zákal nemusí být na škodu. 🙂
Toto víno stoprocentně můžete i archivovat. Zaslouží si to. Ale pokud to nevydržíte, tak ho po otevření provzdušněte třeba přes dekantační nádobu.
Zbytkový cukr: 0,1g/l
Obsah kyselin: 5g/l
Alk.: 12% obj.
