Popis
Dva pinoty NATURAL? To jsou: Rulandské bílé a Rulandské šedé jako oranžové víno.
Toto víno si Michal udělal přesně podle sebe, a dost si s ním vyhrál. Je to přesný odraz jeho samotného. Trpělivost, skvělá surovina, osobitost, spousta času a minimálně rok v dubovém sudu.
Hrozny ležely jeden a půl měsíce na slupkách, kde probíhalo spontánní kvašení. Následně putoval rmut do lisu a štáva do dubového sudu, kde byl pravidelně míchán na jemných kvasničních kalech. Na nich leželo 13 měsíců, než jsme ho lahvovali.
Barva je výrazně medová. Ve vůni je velice kořenité a bylinné. Vystupují sušené meruňky a mateřídouška.
V chuti dominují bylinné tóny, nahořklé mandle, pomerančová kůra, mandarinky a med.
Zbytkový cukr: 0,1g/l
Kyseliny: 5,4g/l
Alkohol: 13%
